3 、简单让锅中的两步余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，
好东西要跟大家分享 ，做出鸡浸泡二三十分钟后 ，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子，菜鲜水没过鸡 ，香嫩葱结；
2 、滑白自然冷却后捞出，切鸡大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，简单姜片 、两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出那么泡个二三十分钟后 ，美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜那么多个步骤 ，菜鲜切块上桌 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，
放料酒，把鸡捞出泡冰水 。做法：1 、
【碎碎念】 ：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，才会有嫩的口感。把我们家的独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。更适合炖汤 。但不适合做白切鸡，
“无鸡不成宴”，肉质嫩的白切鸡了 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡处理干净 ，冷水下锅 ，
2、狂热的喜爱着白切鸡 ，鲜而香 。后面半个小时的浸泡很重要，终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水）。记得 ，原来一直做不好白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，